Tu arrives en fin de Bac Pro Cuisine et tu te demandes si tu dois travailler tout de suite ou continuer tes études ? Entre mention complémentaire, bts hôtellerie, écoles spécialisées et autres passerelles formation, les choix sont nombreux. Je t’explique concrètement les options possibles pour construire ton projet.
Comprendre tes options après le Bac Pro Cuisine
Le Bac Pro Cuisine est pensé pour une insertion rapide en emploi, mais la poursuite d’études se développe de plus en plus. En France, environ 40 % des bacheliers professionnels continuent leurs études, surtout en BTS, souvent en apprentissage (Source : Onisep.fr et Letudiant.fr).
Concrètement, après ta formation de Cuisine, tu peux :
- entrer directement dans la vie active comme commis, employé de restauration ou chef de partie débutant ;
- préparer une mention complémentaire pour te spécialiser en un an ;
- viser un bts hôtellerie-restauration pour obtenir un bac +2 ;
- rejoindre des écoles spécialisées en arts culinaires ou management de la restauration ;
- utiliser des passerelles formation vers d’autres secteurs proches, comme la vente alimentaire ou la gestion.
Tu n’es pas obligé de choisir une seule voie pour toute ta vie. Beaucoup de jeunes commencent par travailler quelques années, puis reprennent une orientation postbac grâce à l’expérience acquise.
Se spécialiser avec une mention complémentaire en Cuisine
La mention complémentaire (MC) est une formation d’un an qui vient compléter ton diplôme. Elle permet d’acquérir une compétence ciblée : desserts en restaurant, traiteur, employé barman, cuisinier en dessert de restaurant, etc. Elle peut se faire sous statut scolaire ou en apprentissage.
Ce type de cursus est très apprécié en restauration, car il montre que tu maîtrises un domaine précis. Les MC sont des passerelles formation efficaces pour décrocher plus vite un poste qualifié ou évoluer vers un futur poste de chef de partie.
Voici un tableau récapitulatif de quelques options après ta filière de Cuisine :
| Option | Durée | Objectif principal | Type de profil |
|---|---|---|---|
| Mention complémentaire | 1 an | Spécialisation technique rapide | Élèves voulant rester en cuisine et se démarquer vite |
| BTS hôtellerie-restauration | 2 ans | Bac +2, évolution vers encadrement | Élèves à l’aise en cours généraux et motivés par la gestion |
| École spécialisée | 2 à 3 ans | Compétences haut niveau, parfois à l’international | Élèves mobiles, prêts à investir du temps et de l’argent |
| Entrée directe dans l’emploi | Immédiate | Expérience professionnelle et salaire | Élèves souhaitant travailler tout de suite |
Dans ma pratique avec des lycéens, j’ai remarqué que la MC convient bien à ceux qui aiment la pratique intensive, veulent rester en cuisine à temps plein et ne se sentent pas encore prêts pour un rythme de BTS.
Viser un BTS hôtellerie après la filière restauration
Le bts hôtellerie-restauration (souvent appelé BTS Management en hôtellerie-restauration) est la poursuite d’études la plus courante après un bac pro. Environ un tiers des bacheliers professionnels qui continuent leurs études se dirigent vers un BTS, dont beaucoup en apprentissage (Source : Onisep.fr).
En BTS, tu renforces tes compétences en Cuisine mais tu apprends aussi la gestion, les ressources humaines, le marketing de la restauration, la relation client, parfois les langues vivantes. Cela ouvre la voie à des postes de chef de cuisine, responsable de restauration ou gérant dans quelques années.
Tu te demandes peut-être pourquoi autant de jeunes de ta filière choisissent cette orientation postbac ? Parce qu’un bac +2 améliore les chances d’emploi durable : le taux d’emploi après un BTS est nettement plus élevé qu’après la terminale de bac pro seule (Source : education.gouv.fr).
En revanche, le BTS est sélectif. Les attendus sont clairs : bon niveau en expression écrite, régularité dans le travail, autonomie, curiosité professionnelle. Je te conseille de suivre de près tes résultats en vue de l’examen, voire de tester un simulateur de notes pour anticiper ta moyenne et ajuster ton organisation dès la classe de première.
172 Fiches de Révision – Bac Pro Cuisine
En savoir plusIntégrer des écoles spécialisées et autres passerelles formation
En plus des MC et du bts hôtellerie, il existe des écoles spécialisées en Cuisine, pâtisserie, arts de la table ou management hôtelier. Elles proposent souvent des cursus de 2 à 3 ans, parfois avec des doubles diplômes ou des expériences à l’étranger.
Ces écoles peuvent être publiques ou privées. Certaines sont très reconnues, demandent un bon dossier, parfois des frais de scolarité importants. Il faut bien comparer les contenus, les stages et le taux d’insertion. Les sites officiels comme Onisep détaillent ces passerelles formation et les débouchés (Source : Onisep.fr).
Tu peux aussi utiliser ton Bac Pro Cuisine pour te réorienter vers des domaines proches :
- commercialisation de produits alimentaires haut de gamme ;
- gestion de restaurant ou de food-truck ;
- animation culinaire, événementiel, traiteur ;
- qualité, hygiène, sécurité alimentaire, grâce à des formations spécialisées.
Certains choisissent enfin de travailler plusieurs années puis de reprendre un cursus, en VAE ou en formation continue. Cette flexibilité fait partie des atouts de la voie pro : l’expérience terrain compte beaucoup autant que les diplômes.
Construire ton orientation postbac pas à pas
Pour bien préparer ton projet après la filière de Cuisine, l’important n’est pas de tout décider en une semaine, mais de tester, t’informer, échanger. L’orientation au lycée professionnel prévoit justement des entretiens personnalisés et un accompagnement par les professeurs et le psychologue de l’Éducation nationale (Source : service-public.fr).
Tu hésites entre entrer tout de suite sur le marché du travail ou viser une mention complémentaire ou un bac +2 ? Pose-toi quelques questions simples : as-tu envie de retourner en cours généraux, d’apprendre la gestion, de faire plus de stages longs ou plutôt d’enchaîner les services en cuisine et d’apprendre directement en brigade.
Voici une méthode que je conseille souvent :
- Listes tes priorités : salaire rapide, mobilité, envie d’étudier encore, projet de vie.
- Compare 2 ou 3 options maximum : emploi direct, MC, bts hôtellerie, écoles spécialisées.
- Discute avec au moins un professionnel de chaque voie (cuisinier en restauration traditionnelle, chef en collectivité, ancien élève en BTS, etc.).
- Utilise les ressources officielles : Onisep, CIO, sites des lycées et des écoles.
- Fais le point chaque trimestre avec ton professeur principal pour ajuster ton projet.
Je vois souvent des élèves changer d’avis entre le début et la fin de la terminale. C’est normal. Le plus important est que ton choix final soit réfléchi, argumenté et cohérent avec ton niveau, ton énergie et tes envies réelles.
Conclusion sur la poursuite d’études après le Bac Pro Cuisine
Après un Bac Pro Cuisine, tu as bien plus de possibilités qu’on ne le pense : emploi direct, mention complémentaire, bts hôtellerie, écoles spécialisées ou autres passerelles formation. L’essentiel est de choisir une orientation postbac qui respecte ton rythme, ton niveau scolaire et ton projet de vie, sans te fermer de porte pour la suite.
D’ailleurs, si tu es en Bac Pro Cuisine ou que tu souhaites intégrer cette formation, nous proposons un E-Book de Fiches de Révision pour t’aider à réviser l’ensemble de tes épreuves. Dans ce Pack Complet de Révision, tu trouveras par exemple des fiches sur les techniques de cuisson, des fiches de recettes de base, des rappels d’hygiène HACCP et des schémas pour mémoriser plus vite les découpes et les familles de produits. Pour en savoir plus, c’est par ici. Bon courage dans tes révisions 🚀
Tes questions, nos réponses
Dois-je travailler tout de suite après mon Bac Pro Cuisine ?
Tu peux travailler pour gagner de l'expérience et un salaire immédiatement. Si tu veux évoluer vers l'encadrement, prépare ensuite une MC ou un BTS, ou reprends via la VAE.
La mention complémentaire me convient-elle en cuisine ?
La MC te sert si tu veux une spécialité pratique en un an, comme dessert ou traiteur. En apprentissage, tu acquiers vite des compétences recherchées et tu te démarques sur le marché.
Quel parcours pour viser un poste de chef dans quelques années ?
Un BTS renforce la gestion et l'encadrement, souvent en apprentissage avec stages. Travailler en brigade puis compléter par un bac+2 augmente fortement tes chances.
Comment utiliser ton Bac Pro pour te réorienter hors cuisine ?
Tu peux suivre des formations en vente alimentaire, hygiène ou gestion de food‑truck, ou intégrer une école spécialisée. L'expérience terrain et des stages facilitent la transition et la reconnaissance de tes compétences.
